梅干し入り酸辣湯（サンラータン）レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
梅干し・・・１個	玉ねぎ・・・４０ｇ
水・・・２カップ	豚薄切り肉・・・４０ｇ
木綿豆腐・・・１/４丁	一味唐辛子・・・少々
味覇（ウェイパァー）・・・小さじ2	粗塩・・・少々
溶き卵・・・１/２個分	こしょう・・・少々
絹さや・・・５～６枚

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【作り方】
①さやえんどうは筋をとり、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、斜め切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁で粗く刻む。玉ねぎは薄切りにする。豚薄切り肉と木綿豆腐は細長く着る。
②鍋に分量の水を入れて強火にかける。沸騰したら豚薄切り肉、木綿豆腐、玉ねぎ、味覇（ウェイパァー）を加えて少し煮る。
③一味唐辛子、梅干しを加え、粗塩、こしょうで味を調えて、最後に溶き卵と絹さやを加えて火を止めます。
④器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※他にも、ベーコンやハム、緑豆春雨などを加えても美味しくできると思います。
※味覇（ウェイパァー）とは、半練り状の中華スープの素のことです。無い場合は普通の中華スープの素を加減して加えてください。

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