納豆おろしうどんレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ゆでうどん・・・２玉	納豆・・・２パック
醤油・・・大さじ３	大根・・・１２０ｇ
砂糖・・・大さじ１と１/３	かつおぶし・・・適量
だしの素・・・小さじ３/４	針のり・・・適量
水・・・１８０ｃｃ	長ねぎ・・・１/４本
みりん・・・小さじ２

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【作り方】
①鍋に分量の水、醤油、砂糖、粗塩、みりんを加えて強火にかける。一煮立ちしたら、だしの素を加えて火を止め、完全に冷ましてから冷蔵庫で冷やしておく。
②納豆は添え付けのタレを半量ぐらい加えて下味をつけ、かき混ぜておく。青ねぎは小口切りにしてから、水でサッと洗って水気を切り、さらしねぎにする。大根は皮をむいてすりおろす。
③鍋に湯をわかして、うどんをゆがく。ゆがけたら冷水にとって軽く洗い、氷水につけて冷やす。
④十分に冷たくなったら、水気をよく切ってから器に盛り付け、納豆、長ねぎ、大根おろし、かつおぶし、針のりを盛り付けて①のタレをかけて出来上がりです。
【コメント】
※①のタレは、すぐに使うよりも一晩冷蔵庫において味をなじませてから使うほうが美味しいです。

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