関東風うどんレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ゆでうどん・・・２玉	長ねぎ・・・１/４本
醤油・・・大さじ２と２/３	かつおぶし・・・適量
砂糖・・・大さじ１	煮干だしの素・・・小さじ１
だしの素・・・小さじ２	水・・・６００ｃｃ
粗塩・・・小さじ１/４	かまぼこ・・・４切れ
七味唐辛子・・・適量	柚子胡椒・・・適量

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【作り方】
①青ねぎは小口切りにして、水で軽く洗って水気を切り、さらしねぎを作る。
②かけつゆを作る。鍋に分量の水、醤油、砂糖、粗塩を加えてから強火にかける。一煮立ちしたら、だしの素、煮干だしの素を加えて火を止めます。
③熱湯で、ゆでうどんを茹でて温め、汁気を切って器に盛り付ける。あつあつの②のスープを注いで、長ねぎ、かまぼこ、かつおぶしを盛り付けて出来上がりです。
④お好みで柚子胡椒七味や唐辛子などの薬味を加えて食べると美味しいです。
【コメント】
※関東風うどんの一番シンプルな作り方です。関西風を作りたい方はこちら→関西風うどん

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