トマトと卵の中華風スープレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
トマト・・・1/2個	卵・・・1個
水・・・2カップ	玉ねぎ・・・1/8個
粗塩・・・少々	味覇（ウェイパァー）・・・小さじ2弱
パセリ・・・少々	こしょう・・・少々

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【作り方】
①玉ねぎは薄切りにする。トマトはへたをくりぬき十字に切り目を入れ、沸騰した湯に10秒ぐらい入れて冷水にとり、皮をむいてくし型に切る。
②鍋に分量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして玉ねぎと味覇（ウェイパァー）を加えて少し煮る。
③玉ねぎが柔らかくなったらトマトを加えて粗塩、こしょうで味を調えて、溶き卵を回し入れて軽く混ぜてからすぐに火を止める。器に盛り付けてパセリを散らして出来あがりです。
【コメント】
味覇（ウェイパァー）とは、半練りタイプの中華スープの素のことです。無い場合は普通の中華スープの素を加減して加えてください。

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