豆腐ステーキレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
木綿豆腐・・・１丁	醤油・・・大さじ２
だしの素・・・少々	砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２	酒・・・大さじ２
小麦粉・・・適量	水・・・大さじ２
サラダ油・・・適量	粗塩・・・少々
あさつき・・・４本	こしょう・・・少々
かつおぶし・・・適量	針のり・・・適量

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【作り方】
①あさつきは小口切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包んで皿などの重しをして、軽く水切りをしておく。醤油、砂糖、みりん、酒、水、こしょう、だしの素、あさつきをよく混ぜ、合わせ調味料を作っておきます。
②豆腐をたて四つに切り、粗塩、こしょうをして小麦粉を両面にまぶします。
③熱したフライパンに多目のサラダ油を敷いて、②の豆腐を中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返して両面をこんがり色よく焼く。
④両面が焼けたら、①で作った合わせ調味料を加えて、豆腐にタレをかけながら少し煮詰める。
⑤器に豆腐をもり、フライパンに残ったタレをかけ、かつおぶし、針のりを散らして出来上がり。
【コメント】
※仕上げに、バターを角切りにしたものをのせてもおいしいです。

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