豆腐と桜海老の汁物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
絹ごし豆腐・・・１/４丁	桜海老・・・大さじ１～２
醤油・・・小さじ１	粗塩・・・少々
水・・・４００cc	だしの素・・・小さじ１と２/３
青ねぎ・・・１５cm	えのき・・・１/４袋
酒・・・大さじ１

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【作り方】
①キャベツは食べやすい大きさに切る。絹ごし豆腐は1.5cmくらいの大きさのさいの目切りにする。えのきだけは石づきを切り落とし、手でバラバラにほぐし半分に切る。青ねぎは斜め切りにする。
②鍋に桜海老を入れ、弱火で香ばしくなるまでから炒りする。分量の水、えのき、酒を加えて少し煮たら、絹ごし豆腐、青ねぎ、だしの素、醤油を加え、粗塩で味を調える。
③器に盛り付けて完成です。
【コメント】
※料理名に桜海老と書いてありますが、今回は煮干し小エビを使っています。

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