おやき（きんぴらごぼう）レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
基本の生地・・・４個分	ごぼう・・・１００ｇ
中華スープ・・・少々	醤油・・・小さじ２
砂糖・・・小さじ３～４	料理酒・・・大さじ１
サラダ油・・・少々	一味唐辛子・・・少々

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【作り方】
①ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにしながら水にさらす。水が濁らなくなったらザルに上げて水気を切る。
②熱したフライパンにサラダ油を敷いて、ごぼうをゆっくりと炒める。醤油、砂糖、中華スープ、一味唐辛子、料理酒を加えて汁気が無くなるまで煮る。皿に取り、４等分にして冷ましておく。
③基本の生地に打ち粉をして棒状にして４等分にする。麺棒で生地を薄く伸ばして②のきんぴらごぼうを包む。
④クッキングシートを、おやきよりも少し大きめに切って③をのせる。蒸し器に並べて、約１０分間強火で蒸す。
⑤フライパンにサラダ油少々を加えて、強火で④の両面をこんがりと焼く。
【コメント】
※柔らかいきんぴらごぼうが食べたい場合は、水を加えて煮る時間を調整してください。

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