長芋とわかめの煮物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
長芋・・・２００g	乾燥わかめ・・・小さじ２
オクラ・・・２本	みりん・・・大さじ１と１/２
水・・・２００ｃｃ	だしの素・・・小さじ２/３
薄口醤油・・・大さじ１と１/２	砂糖・・・少々

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【作り方】
①長芋は皮をむいて７～８mm輪切りか半月切りにして水に漬ける。お湯でさっと茹でてザルにあけ、水洗いをしてぬめりを取り除きます。わかめは熱湯に漬けて戻す。オクラはガクの部分を取りのぞき、塩少々をふり手でこすって産毛を取り除き、そのまま熱湯でさっと色よくゆでて冷水に取ります。斜め切りにします。
②鍋に分量の水、薄口醤油、みりん、砂糖、だしの素を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして長芋を加えて煮る。途中で、わかめ、オクラを加え長芋の歯ごたえが残るように短時間で煮る。
③器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※煮すぎると歯ごたえが無くなってしまうので気をつけてください。

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