長芋の白煮レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
長芋・・・２００g	水・・・２００ｃｃ
酒・・・大さじ１	だしの素・・・小さじ２/３
砂糖・・・大さじ２と１/２	粗塩・・・小さじ１
薄口醤油・・・小さじ１/２

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①長芋は皮をむいて７～８mm輪切りか半月切りにして水に漬ける。お湯でさっと茹でてザルにあけ、水洗いをしてぬめりを取り除きます。
②分量の水を加えて沸騰させた鍋に、長芋、酒、砂糖を加えて中火で煮る。少し煮たら、だしの素、薄口醤油、粗塩を加えて歯ごたえが残るように短時間で煮る。
③ちょうど良い硬さになったら火を止めて、鍋ごと水につけて冷まし味を含ませます。
④器に盛り付けて完成です。
【コメント】
※仕上げに柚子の皮の千切りを、ちらしても良いと思います。煮すぎると歯ごたえが無くなってしまうので気をつけてください。温めて食べても、冷やして食べても美味しいです。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・