長いものわさび酢和えレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
長いも・・・１００g	わさび・・・適量
胡瓜・・・１/３本	人参・・・少々
乾燥カットわかめ・・・１ｇ	米酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１と１/２	粗塩・・・小さじ１/３

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【作り方】
①長いもは皮のところにアクが多いので、厚めに皮をむいて水に浸し、アク抜きをしてから細切りにする。胡瓜は薄く小口切りにして塩もみをし、軽く水洗いをする。人参は千切りにしてさっとゆでる。乾燥カットわかめは熱湯に漬けて戻す。
②ボールに米酢、砂糖、粗塩、わさびを入れてよくかき混ぜ、胡瓜、人参、わかめ、長いもを加えて和え、器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※長いもは水分が多いので、すりおろして食べるよりもうす切りや短冊にしたり、ビニール袋に入れて、すりこぎで叩いたりして使った方が、シャキシャキとした歯ざわりが味わえます。わさびや砂糖の量はお好みで加減して下さい。長いもは、食べた時の歯ざわりが大事なので、食べる直前に和えて下さい。

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