長いものバター醤油炒めレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
長いも・・・１２０g	こしょう・・・少々
醤油・・・大さじ１/２	バター・・・大さじ１

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【作り方】
①長芋は厚めに皮をむいて水に漬け、アク抜きをして７～８mm輪切りか、半月切りにする。
②熱したフライパンにバターを入れて、長いもを炒めます。長いもに火が通ったら、こしょう、醤油をまわし入れて絡めます。
③醤油が全体に絡まって汁気が無くなったら、火を消して器に盛り付けます。
【コメント】
※長いもは水分が多いので、すりおろして食べるよりもうす切りや短冊にしたり、ビニール袋に入れて、すりこぎで叩いたり、短時間で煮たり焼いたりした方が、シャキシャキとした歯ざわりが味わえます。

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