長芋そうめんレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
長芋・・・１５０ｇ	だしの素・・・小さじ１/３
醤油・・・大さじ１	みりん・・・大さじ１
わさび・・・適量	水・・・１００cc
のり・・・適量	あさつき・・・適量

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【作り方】
①鍋に、分量の水、醤油、みりん、砂糖を加えて強火にかける。一煮立ちさせたら、だしの素を加えて火を止めて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
②長芋は厚めに皮をむいて水に漬け、アク抜きをしておく。あさつきは小口切りにしておく。
③食べる直前になったら長芋を細切りにして器にもり、冷たく冷やした②のかけ汁を注いで、あさつき、わさび、のりを散らして出来上がりです。
【コメント】
※うずら卵や青じそ、青のりなどをのせたりしても美味しいと思います。長芋は生温いと不味いので、夏の場合は氷を入れた酢水に漬けて、アク抜きしたほうがいいと思います。

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