エビピラフレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
むきエビ（冷凍）・・・１２０ｇ	米・・・２カップ
コーン（缶詰）・・・５０ｇ	ピーマン・・・１個
粗塩・・・小さじ１強	水・・・４８０ｃｃ
固形ブイヨン・・・２個	こしょう・・・少々
玉ねぎ・・・１/２個	バター・・・大さじ２
人参・・・３０ｇ	パセリ・・・少々

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【作り方】
①米は研いでからザルにあげ、30分ぐらいおいて水気をきる。ピーマン・玉ねぎはみじん切りにする。人参は5mm角似きる。パセリはみじん切りにします。むきエビは解凍してさっと水洗いする。
②熱したフライパンにバターを加えて溶かし、玉ねぎ・人参・むきエビの順番に炒めていく。米を加えてさらに炒め、米が透き通ってきたら固形ブイヨン・ピーマン・コーンと分量の水を加え、粗塩・こしょうをして一煮立ちさせてから炊飯器に移して炊く。
③炊き上がって蒸らし終わったら、皿に盛りつけパセリを散らす。
【コメント】
※他にもマッシュルームを加えたり、香りづけにローリエなどを加えてもいいと思います。

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