もやしの中華風酢の物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
もやし・・・１００ｇ	わかめ・・・１ｇ
胡瓜・・・１/２本	人参・・・少々
ごま油・・・小さじ１	豆板醤・・・少々
砂糖・・・大さじ１と１/３	醤油・・・大さじ１/２
米酢・・・大さじ２

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【作り方】
①もやしはひげ根を取って水洗いします。沸騰したお湯に粗塩少々を加え、もやしを歯ごたえが残るぐらいにさっと短時間でゆでてザルに上げて冷ましておきます。人参は千切りにする。わかめは熱湯に漬けて戻す。胡瓜は薄い小口切りにして塩もみをし、さっと水洗いをする。
②ボールに米酢、砂糖、ごま油、醤油、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせてから、①の材料をすべて加えて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
③途中で１、２回かき混ぜて味を全体になじませる。食べる直前に器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※ひげ根は、面倒なら取らなくてもいいのですが、やはり取った方が料理が美味しく感じます。

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