もやしチャンプルーレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
もやし・・・１/２袋	木綿豆腐・・・１/２丁
胡瓜・・・１/２本	卵・・・１個
鶏がらスープの素・・・小さじ１	人参・・・少々
粗塩・・・少々	こしょう・・・少々
サラダ油・・・適量	かつおぶし・・・適量

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【作り方】
①もやしは、ひげ根をとり水洗いをして、さっと塩茹でしてザルに上げておく。人参は千切りにする。胡瓜は縦半分に切り、種の部分をスプーンなどで取り出すして、斜めに薄切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、皿などの重しをして、しっかりと水切りをする。
②フライパンにサラダ油を熱して、豆腐を手で大きく崩しながら加えて炒める。豆腐に焦げ目が付いてきたら、もやし、胡瓜、人参を加えてさらに炒める。
③鶏がらスープの素、粗塩、こしょうで味を調え、とき卵を回し入れて大きく混ぜ合わせてから皿に盛り付け、かつおぶしをのせます。
【コメント】
※胡瓜の変わりにピーマンを加えたり、他にも豚肉やハムなどを加えても美味しいと思います。

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