キャベツとさつま揚げの酢の物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
キャベツ・・・１００ｇ	さつま揚げ・・・２枚
醤油・・・大さじ１/２	米酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１/２	サラダ油・・・大さじ１
人参・・・少々	粗塩・・・小さじ１/３
胡瓜・・・１/２本	一味唐辛子・・・少々
白ゴマ・・・少々

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【作り方】
①胡瓜は薄い小口切り、人参は千切りにする。両方をあわせて塩を振りかけてしばらく置く。しんなりとしてきたら、もんで柔らかくして、さっと水洗いをする。さつま揚げは、熱湯に通して油抜きをし、薄くそぎ切りにする。
②キャベツは、大きめの短冊切りにする。塩(分量外)を加えた熱湯で好みの硬さにゆでて、ザルにあげて冷ます。
③ボールに醤油、粗塩、砂糖、米酢、一味唐辛子、サラダ油を入れてよく混ぜ、胡瓜、人参、さつま揚げ、キャベツを加えて和える。
④器に盛り付けて白ゴマを散らして完成です。
【コメント】
※和えてすぐに食べるよりも、冷蔵庫でしばらくなじませた後のほうがおいしいと思います。

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