高野豆腐と豚肉の煮物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
高野豆腐・・・２個	豚薄切り肉・・・８０ｇ
醤油・・・大さじ１と１/３	チンゲンサイ・・・１株
砂糖・・・大さじ２と２/３	だしの素・・・小さじ１と１/３
水・・・２カップ	粗塩・・・小さじ１/２

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【作り方】
①高野豆腐をボールに入れ、たっぷりのぬるま湯を加えて落し蓋をして柔らかく戻す。流水で水が濁らなくなるまで押し洗いをし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。チンゲンサイは根元を切り落とし、食べやすく切り分けて塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹でて冷水にとり、ザルにあげて水気を切っておく。
②鍋に分量の水、だしの素、醤油、砂糖、粗塩を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして高野豆腐を加えて１５分ぐらい煮る。
③豚薄切り肉を加えまたしばらく煮る。程よく煮汁が煮詰まってきたらチンゲンサイを加えてさっと煮、火を止め器に盛り付ける。
【コメント】
※チンゲンサイ以外にも、絹さや、さやいんげんなどを加えても良いです。

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