小松菜と卵の汁物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
小松菜・・・１/５束	卵・・・小１個
薄口醤油・・・大さじ１/２	水・・・２カップ
だしの素・・・小さじ１と２/３	粗塩・・・少々

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【作り方】
①小松菜をゆでる。小松菜は、根元の方に包丁で十字に切り目を入れて水洗いする。沸騰したお湯に塩少々を加えて、根元から茎の部分だけを湯に入れる。すこしたって茎がしんなりしてきたら全部湯の中に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとって冷ます。水気をしぼり３ｃｍぐらいの長さに切りる。
②鍋に、分量の水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にして、小松菜、だしの素を加え、薄口醤油、粗塩で味を調える。また沸騰してきたら溶き卵を回し入れる。
③器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※小松菜の代わりに、ほうれん草でも美味しく出来ます。

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