小松菜のお浸しレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
小松菜・・・１/２束	しめじ・・・４０ｇ
水・・・１５０cc	みりん・・・大さじ２/３
だしの素・・・小さじ１/２	薄口醤油・・・大さじ１
かつおぶし・・・適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①しめじは石づきを切り落として、手で小房に分けておきます。小松菜は、根っこの所に十字に切り込みを入れてきれいに水洗いします。塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、小松菜の根元の方だけを湯に浸す。しばらくして茎がしんなりしてきたら葉も湯の中に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとり冷まします。水気をしぼり食べやすい長さに切ります。
②分量の水を鍋に入れて火にかけ、しめじ、みりん、薄口醤油を加えて少し煮る。だしの素を加えて火を消して冷まし、完全に冷めたらボールに移す。小松菜を加えて漬け、冷蔵庫で３０分以上おいて味を含ませる。
③器に盛り付けて、かつおぶしをのせて出来上がり。
【コメント】
※しめじ以外にもエノキや椎茸などでも美味しく出来ます。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・