小松菜とじゃこの煮浸しレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
小松菜・・・１/２束	ちりめんじゃこ・・・大さじ３～４
油揚げ・・・１/２枚	だしの素・・・小さじ１/２
薄口醤油・・・大さじ２/３	酒・・・大さじ１
水・・・１５０cc	人参・・・少々

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【作り方】
①小松菜は、根っこの所に十字に切り込みを入れて水洗いします。塩少々を加えた沸騰したお湯に、小松菜の根元の方だけを湯に浸す。しばらくして茎がしんなりしてきたら葉も湯の中に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとり冷まします。水気をしぼり３ｃｍぐらいの長さに切ります。人参は千切りにする。油揚げは、油抜きをして短冊に切る。
②分量の水を鍋に入れて煮立て、だしの素、人参、油揚げ、ちりめんじゃこ、酒、薄口醤油を加えて少し煮る。油揚げに味が染みてきたら小松菜を加えて少し煮てから火を止めます。
③温かいうちに器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※この料理は温かくして食べる方が美味しいです。

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