きつねうどんレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ゆでうどん・・・２玉	長ねぎ・・・１/４本
七味唐辛子・・・適量	油揚げ・・・小４枚
柚子胡椒・・・適量	（Ｂ）だしの素・・・小さじ２と１/２
（Ａ）だしの素・・・小さじ１	（Ｂ）砂糖・・・大さじ１と１/３
（Ａ）砂糖・・・大さじ２	（Ｂ）薄口醤油・・・大さじ２
（Ａ）粗塩・・・小さじ１/４	（Ｂ）水・・・６００ｃｃ
（Ａ）醤油・・・小さじ２	（Ｂ）粗塩・・・小さじ１強
（Ａ）水・・・３００ｃｃ

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【作り方】
①油揚げは、熱湯で茹でて油抜きをする。青ねぎは小口切りにしてから、水でサッと洗って水気を切り、さらしねぎにする。
②鍋に（Ａ）の水、だしの素、砂糖、粗塩、醤油と①の油揚げを加えて煮汁が１/３になるぐらいまで弱火で煮る。
③かけつゆを作る。鍋に（Ｂ）の分量の水、薄口醤油、砂糖、粗塩を加えて強火にかける。一煮立ちしたら、だしの素を加えて火を止めます。
④ゆでうどんを熱湯で茹でて温め、汁気を切って器に盛り付けて③のかけつゆを注ぐ。軽く汁気を切った②の油揚げと長ねぎを盛り付けて出来上がりです。
⑤お好みで柚子胡椒や七味唐辛子などを振りかけて食べると美味しいです。
【コメント】
※油揚げは、味をしみこみやすくするために、しっかりと油抜きをしてください。

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