切り干し大根の煮物レシピ簡単な作り方

材料（３人分）
切り干し大根（乾燥）・・・３０ｇ	さつま揚げ・・・小３枚
醤油・・・大さじ１と１/２	人参・・・３０ｇ
砂糖・・・大さじ２弱	切り干し大根のもどし汁・・・３００ｃｃ
サラダ油・・・適量	だしの素・・・小さじ１

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①切り干し大根はボールに入れ、ぬるま湯を加えてもみ洗いして汚れを落とし、湯を捨てます。そこにたっぷりのぬるま湯を加えて３０分ぐらい漬けてもどします。さつま揚げは熱湯に通して油抜きをしてから、食べやすい大きさにそぎ切りにする。人参は、０．５ｃｍ厚さのいちょう切りか、半月切りにする。
②鍋にサラダ油を敷いて熱し、汁気を切った切り干し大根と人参を加えて軽く炒めてから、もどし汁を加えて煮ます。
③切り干し大根が少し柔らかくなってきたら、さつま揚げ、醤油、砂糖、だしの素を加えて煮汁が少し残るぐらいになるまで煮ます。
【コメント】
※切り干し大根は、ぬるま湯を使って洗ったり、もどしたりしたほうが早くできます。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・