金平ごぼうレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ごぼう・・・１００g	人参・・・３０g
醤油・・・大さじ１	みりん・・・大さじ２/３
砂糖・・・大さじ１	酒・・・大さじ２
一味唐辛子・・・少々	ごま油・・・適量
白胡麻・・・少々

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【作り方】
①ごぼうはタワシで泥を落とし、包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらしてアクをぬく。水気をしっかりと切っておく。人参は細長くきる。
②熱したフライパンに胡麻油を加えて、ごぼう、にんじんを強火で炒める。
③醤油、砂糖、みりん、酒、一味唐辛子を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。
④バットなどに広げて冷まし、器に盛り付けて白胡麻を散らします。
【コメント】
※汁気が無くなってもまだごぼうが硬い場合は、水を加えてもう少し煮てください。

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