かき卵汁レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
卵・・・小１個	水・・・２カップ
薄口醤油・・・大さじ１/２	絹ごし豆腐・・・１/８丁
粗塩・・・少々	三つ葉・・・少々
乾燥わかめ・・・少々	だしの素・・・小さじ１と２/３
水溶き片栗粉・・・適量

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【作り方】
①絹ごし豆腐はさいの目切りにする。三つ葉は３cmぐらいの長さに切る。
②鍋に分量の水と乾燥わかめを加えて強火にかける。沸騰したら中火にして、薄口醤油、粗塩、だしの素を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。また沸騰してきたら溶き卵を回し入れる。
③弱火にして絹ごし豆腐と三つ葉を加え、豆腐が温まる程度煮て器に盛り付ける。
【コメント】
※他にも、生椎茸などを加えたり、おろし生姜やのりを添えても美味しいと思います。

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