柿と白菜の甘酢和えレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
白菜・・・１５０ｇ	柿・・・１/３個
砂糖・・・大さじ１	米酢・・・大さじ１と１/３
水・・・大さじ１	粗塩・・・小さじ１/８
白胡麻・・・適量

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【作り方】
①白菜は細長く食べやすい大きさに切る。白菜の軸のところから順番に熱湯に加え好みの硬さにゆでる。ザルに上げて冷まし、水気を絞る。柿は皮をむいて細長く切る。
②ボールに、米酢、砂糖、水、粗塩を加えてよく混ぜ合わせる。白菜を加えて和え、冷蔵庫で冷やしておく。途中で何回か混ぜ合わせておくと、まんべんなく味が染みこみます。
③食べる直前になったら、②に①の柿を加えて軽く混ぜ、器に盛り付けて白胡麻を散らして完成です。
【コメント】
※この料理に使う柿は、甘くて少し柔らかめの柿を使ったほうが美味しく出来ます。

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