柿の白和えレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
柿・・・１/２個	豆腐・・・１/４丁
砂糖・・・小さじ１	練り胡麻・・・小さじ１
西京味噌・・・小さじ１	黒胡麻・・・少々

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【作り方】
①木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板などの重しをして、しっかりと水切りをする。
②柿はヘタを取り、皮をむいて種を取り出し1cmぐらいの角切りにする。
③すり鉢に①の豆腐を入れ、すりこ木でよくすりつぶしペースト状にする。そこに練り胡麻、砂糖、西京味噌を加えてよく混ぜ和え衣を作る。
④食べる直前になったら②の柿を③の和え衣に加えて和え、器に盛り付けて黒胡麻を散らす。
【コメント】
※柿は甘くて少し柔らかめのものを使ってください。硬くてあまり甘くない柿の場合は砂糖を多めに加えてください。

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