かぶの味噌汁レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
かぶ・・・１２０ｇ	乾燥わかめ・・・小さじ１
味噌・・・約大さじ１	エノキ・・・１/４袋
水・・・３８０ｃｃ	かぶの葉・・・少々
だしの素・・・小さじ１と１/２	塩・・・適量

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【作り方】
①えのきだけは石づきを切り落とし、手でバラバラにほぐし半分に切る。かぶは厚めに皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切る。かぶの葉は、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまでゆでて水にさらし、食べやすい長さに切る。乾燥わかめは水につけて戻しておく。
②鍋に、分量の水を加えて強火にかける。沸騰したら、かぶを加えて弱火で煮る。
③かぶが柔らかくなってきたら、わかめ、エノキ、かぶの葉を加え、味噌で味付けをする。すぐに火をけして椀に盛り付ける。
【コメント】
※かぶは煮過ぎると食感が悪くなるので、あまり煮過ぎないようにしてください。味噌によって塩分の量が違うので加減して加えてください。

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