かぼちゃのプリンレシピ簡単な作り方

材料（８個分）
かぼちゃ・・・２００g（正味）	卵・・・２個
バニラエッセンス・・・少々	牛乳・・・１８０cc
ラム酒・・・少々	生クリーム・・・１８０cc
シナモン・・・少々	グラニュー糖・・・７０g
バター（無塩）・・・適量	(A)熱湯・・・４０cc
(A)グラニュー糖・・・８０g	(A)水・・・４０cc

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【作り方】
①カラメルを作る。はじめにプリンカップにバターを塗っておく。小鍋に(A)の砂糖と(A)の水を入れてから強火にかける。時々ゆすりながら煮て、茶色になってきたら火を止めて(A)の熱湯を加え、もう一度火にかけて完全に溶かしてからプリンカップに入れて冷ましておく。
②かぼちゃは適当な大きさに切ってから皮をむいたものを、柔らかくなるまで蒸して裏ごす。牛乳と生クリームは60度位に温めておきます。
③ボールに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせ、かぼちゃ、ラム酒、、バニラエッセンス、シナモンと温めた牛乳と生クリームを加えてよく混ぜ合わせてから裏ごしする。
④プリンカップに③を注ぎ入れて、茶碗蒸しを作るときと同じように、蓋を少しずらした蒸し器で、はじめは強火で２～３分、そのあと弱火で約１８分ぐらい蒸す。冷まして冷蔵庫で冷やす。
【コメント】
※砂糖の量は、かぼちゃの甘さによって加減してください。　

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