ほうれん草と桜海老の汁物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ほうれん草・・・１/４束	桜海老・・・大さじ１～２
だしの素・・・小さじ１と１/２	粗塩・・・少々
えのき・・・１/４袋	水・・・３６０cc
酒・・・大さじ１	醤油・・・小さじ１

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【作り方】
①ほうれん草の根元の所に包丁で十文字に切り目を入れる。沸騰した湯に塩少々を加え、ほうれん草の茎の部分だけを入れる。しばらくして茎がしんなりしてきたら葉も入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとりアクぬきしてから、食べやすい長さに切る。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐし半分に切る。
②鍋に桜海老を入れ、弱火で香ばしくなるまでゆっくりとから炒りする。分量の水、えのき、酒を加えて少し煮たら、ほうれん草、だしの素、醤油を加え、粗塩で味を調える。
③器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※今回は料理名に桜海老と書いてありますが、煮干し小エビを使っています。

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