ほうれん草とじゃこの煮浸しレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ほうれん草・・・１/２束	ちりめんじゃこ・・・大さじ３～４
だしの素・・・小さじ１/２	油揚げ・・・１/２枚
薄口醤油・・・大さじ２/３	酒・・・大さじ１
人参・・・少々	水・・・１５０cc
みりん・・・小さじ１

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【作り方】
①人参は千切りにする。油揚げは、油抜きをして短冊に切る。ほうれん草の根元の部分に包丁で十字に切り目を入れる。沸騰しているお湯に塩少々を加えて、ほうれん草の根元から茎の部分だけを湯に入れる。30秒くらいたって茎がしんなりしてきたら葉も湯に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとって冷まし、食べやすい長さに切る。
②分量の水を鍋に入れて煮立て、油揚げ、ちりめんじゃこ、みりん、だしの素、人参、酒、薄口醤油を加えて少し煮る。油揚げに味が染みてきたらほうれん草を加えてさっと煮て、火を止めます。
③温かいうちに器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※この料理は温かくして食べる方が美味しいです。

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