ほうれん草の胡麻和えレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ほうれん草・・・１/２束	砂糖・・・大さじ１/２
白胡麻・・・大さじ２	醤油・・・大さじ１/２
だし汁・・・大さじ１/２

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【作り方】
①ほうれん草の根元の所に包丁で十文字に切り目を入れる。沸騰した熱湯に塩少々を加え、ほうれん草の根元から茎の部分だけを湯に入れる。30秒くらいたって茎がしんなりしてきたら葉もの方も湯に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にさらしてアクを抜きをして、水気を切る。
②白胡麻は香ばしく炒ってすり鉢に入れ、すりこぎですりつぶす。醤油、砂糖、だし汁を加えてすり混ぜる。
③ほうれん草を食べやすい長さに切り、②に加えて和え、器に盛り付けて白胡麻（分量外）を散らして出来上がりです。
【コメント】
※水っぽくなってしまうので、食べる直前に和えるようにして下さい。

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