ほうれん草のお浸しレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ほうれん草・・・２/３束	水・・・１５０ｃｃ
醤油・・・大さじ２/３	だしの素・・・小さじ２/３
砂糖・・・小さじ１/４	かつおぶし・・・適量
塩・・・少々

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①鍋に分量の水を加えて強火にかけ、沸騰したら、だしの素を加えて火を止め、ボールなどの容器に移して完全に冷ましておく。
②ほうれん草は、根元の所に包丁で十字に切り目を入れ、塩少々を加えた湯に、ほうれん草の茎の部分だけを先に入れてゆでる。30秒くらいして茎がしんなりとしてきたら葉の所も湯に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとり、さらしてアク抜きをして水気を切る。
③ほうれん草を食べやすく切り、①の中に浸して冷蔵庫に入れて味を含ませておく。
④食べる直前になったら③の汁気を軽く切り、醤油、砂糖を加えて和え、器に盛り付ける。かつおぶしを散らして完成です。
【コメント】
※④の所で、浸しておいた①のだし汁は全部捨てないで少量だけ別の容器に残しておき、醤油と砂糖で和えた後の味の調節に使ってください。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・