ほうれん草としめじのお浸しレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ほうれん草・・・１/２束	水・・・１５０cc
しめじ・・・４０ｇ	にんじん・・・少々
だしの素・・・小さじ１/２	薄口醤油・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２/３	かつおぶし・・・適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①ほうれん草の根元の部分に包丁で十字に切り目を入れ、沸騰した熱湯に塩少々を加え、ほうれん草の根元から茎の部分だけを湯に入れる。30秒くらいたって茎がしんなりしてきたら葉も湯に入れてゆでる。柔らかくなったら冷水にとり冷まします。食べやすい長さに切ります。
②しめじは石づきを切り落として、手で小房に分けておきます。にんじんは千切りにして水にさらしておきます。
③分量の水を煮立てて、しめじ、人参、みりん、薄口醤油を加えて少し煮たら、だしの素を加えて火を止めて冷まします。完全に冷めたらボールに移し、ほうれん草を浸して冷蔵庫で３０分以上おいて味を含ませます。
④器に盛り付けて、かつおぶしをのせて完成です。
【コメント】
しめじ以外にもエノキや椎茸などでも美味しく出来ます。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・