魚肉ソーセージと野菜のスープレシピ簡単な作り方

材料（4人分）
魚肉ソーセージ・・・１本	人参・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個	キャベツ・・・100g（2枚）
大根・・・100g	じゃがいも・・・1個
固形ブイヨン・・・2と1/2個	粗塩・・・少々
こしょう・・・少々	パセリ・・・少々
サラダ油・・・適量

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【作り方】
①大根、人参はいちょう切りにしてから２～３分ゆでてザルに上げておく。玉ねぎは色紙ぎりにする。魚肉ソーセージは縦に半分に切ってから斜めに切る。キャベツは短冊切りにする。じゃがいもは厚めのいちょう切りにして、2～3分水にさらしてからザルに上げておく。
②鍋にサラダ油を敷いて玉ねぎ、じゃがいも、人参を中火で炒めます。すこしたってから魚肉ソーセージを加えてさらに炒めます。
③魚肉ソーセージの香ばしい香りがしてきたら水を５カップ、固形ブイヨン、キャベツを加えて煮る。材料がやわらかくなったら、粗塩・こしょうで味を調えます。
④器に盛り付けてからパセリを散らします。
【コメント】
キャベツだけは炒めないで加えるのがコツです。

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