エノキご飯レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
エノキ・・・１袋	米・・・２カップ
醤油・・・小さじ２	粗塩・・・小さじ１
砂糖・・・小さじ１	油揚げ・・・１/２枚
だしの素・・・小さじ２	水・・・５２０ｃｃ
三つ葉・・・適量

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【作り方】
①お米はしっかりといで、水に３０分以上ひたしておく。ザルに上げてしっかり水気を切っておく。えのきだけは石づきを切り落とし、半分に切ってから手でバラバラにほぐしておく。三つ葉は、さっと茹でて冷水に取り、食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをしてから、千切りにする。
②炊飯器に米、分量の水、醤油、粗塩、砂糖、だしの素、エノキ、油揚げを加えて混ぜ合わせて普段のご飯を炊く時と同じように炊く。
③炊き上がって蒸らし終わったら、軽く全体を混ぜて器に盛り付け、三つ葉を散らす。
【コメント】
※お米によって水分含有量が違うので炊くときに加減してください。

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