大根と豚肉の煮物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
大根・・・３００ｇ	豚薄切り肉・・・８０ｇ
醤油・・・大さじ２	砂糖・・・大さじ２と１/２
だしの素・・・小さじ１	水・・・３００ｃｃ
塩・・・適量	大根の葉のじく・・・適量

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【作り方】
①大根は厚めに皮を剥き、２cmぐらいの厚さの輪切りにして、半分に切る。鍋に大根を入れ、米のとぎ汁を加えて火に掛け、竹串をさして軽く通るくらいになるまで茹でる。茹で汁を捨てて大根を軽く水洗いする。大根の葉のじくは塩茹でにしてから水にさらし、小口切りにする。
②鍋に、大根と分量の水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にして砂糖を加えてしばらく煮る。
③途中で、豚薄切り肉、だしの素、醤油を加えてまたしばらく煮る。
④程よく煮詰まってきたら器に盛り付けて、大根の葉のじくを散らします。
【コメント】
※米のとぎ汁がない場合は、水と米で代用しても良いです。出来上がりをすぐに食べるよりも、一度冷まして味を含ませた方が美味しいです。お好みで七味唐辛子などを振りかけて食べても美味しいです。

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