チンゲンサイと油揚げの煮物レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
チンゲンサイ・・・２株	油揚げ・・・１枚
薄口醤油・・・大さじ１	だしの素・・・小さじ１/２
水・・・１５０cc	みりん・・・大さじ１
砂糖・・・少々

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【作り方】
①チンゲンサイは根元を切り落とし、葉と根元を半分に切り分けてから、根元の方は縦に4～6つ割りにして、葉は食べやすい大きさに切る。そして塩少々を加えた熱湯でさっと茹でてから冷水にとり、ザルにあげて水気を切っておく。油揚げは熱湯に通し、油抜きをして短冊にきる。
②鍋に、分量の水、薄口醤油、みりん、砂糖、だしの素を加えて強火にかけ、沸騰したら油揚げとチンゲンサイの硬くて白い所を加えて弱火で煮る。
③チンゲンサイの根元の部分が柔らかくなってきたら、残りの葉の部分を加えて煮る。葉の部分が柔らかくなったら、火を消して器に盛り付けて出来上がりです。
【コメント】
※あまり長時間煮すぎてしまうと、チンゲンサイの量が減ってしまうので気を付けて下さい。

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