茶碗蒸しレシピ簡単な作り方

材料（3人分）
卵・・・2個	生しいたけ・・・3枚
だしの素・・・大さじ1/2強	三つ葉・・・少々
粗塩・・・小さじ1	鶏もも肉・・・60g
みりん・・・大さじ1/2	かまぼこ・・・6切れ
薄口醤油・・・大さじ1/2	酒・・・少々
柚子の皮・・・少々	醤油・・・少々

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
①鍋に水2カップと粗塩、みりん、薄口醤油を入れて一煮立ちさせてから、だしの素を加え火を止めて冷ましておく。
②鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、醤油と酒を少々振りかけて下味をつける。三つ葉を２cmぐらいの長さに切る。生しいたけは軸を取りそぎぎりにする。
③ボールに卵を割リ入れてよくときほぐし、①を少しずつ加えて混ぜ合わせて漉す。
④器に、鶏もも肉・生しいたけ・かまぼこ・三つ葉を入れて③の卵液を注いで泡をとりのぞく。
⑤蓋を少しずらした強火の蒸し器で、２～３分ぐらい蒸してから中火にして１２～１３分ぐらい蒸す。蒸しあがったら千切りにした柚子の皮を乗せる。
【コメント】
他にも、かにかまぼこ、ゆり根、ほうれん草、エビ、ぎんなんなどを入れても美味しいと思います。

簡単な料理のレシピ集TOP
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・