ブロッコリーのカニカマあんかけレシピ簡単な作り方

材料（2人分）
ブロッコリー・・・１/２株	カニカマ・・・３本
水・・・１５０cc	味覇（ウェイパァー）・・・小さじ３/４
粗塩・・・小さじ１/４	こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ１	水溶き片栗粉・・・少々
卵白・・・１個分	酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１/２

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【作り方】
①鍋に、水と酒を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にしてサラダ油、粗塩、砂糖、味覇（ウェイパァー）、こしょう、半分に切って手で裂いたカニカマを加えて、水溶き片栗粉で濃い目にとろみをつける。よくときほぐした卵白を回し入れて、火が通ったら火を止める。
②ブロッコリーは小房に分けて、火が通りやすいように包丁で茎の所に十字に切り込み入れておく。
③鍋でお湯を沸かし、そこに、お湯１カップに対して粗塩小さじ１とサラダ油小さじ１（全て分量外）を加える。ブロッコリーを加えて歯ごたえが残るように茹でる。器に盛り付けて①のカニカマあんをかける。
【コメント】
※味覇（ウェイパァー）とは、半練りタイプの中華スープの素のことです。無い場合は顆粒の中華スープの素などを加減して加えてください。カニカマの代わりに本物のカニで作るとより美味しいと思います。

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