牛肉の柳川煮レシピ簡単な作り方

材料（2人分）
牛薄切り肉・・・８０ｇ	ごぼう・・・６０ｇ
醤油・・・大さじ２	三つ葉・・・１/４束
砂糖・・・大さじ２と２/３	卵・・・２個
だしの素・・・小さじ１	水・・・３００ｃｃ
粉山椒・・・少々	こんにゃく・・・４０ｇ

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【作り方】
①牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。三つ葉は３～４ｃｍに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ取り、細いささがきにしてから水にさらしてアクを抜き、よく水気を切っておく。こんにゃくは短冊に切り、熱湯でさっとゆでてザルに上げる。
②鍋に、分量の水、醤油、砂糖、だしの素を加えて火にかけ、煮立ってきたら牛薄切り肉とごぼう、こんにゃくを加えて、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
③三つ葉をちらして、軽く溶いた卵をまわし入れ、蓋をして卵が半熟状になるまで弱火で煮る。
④器に盛り付けて、粉山椒をかける。
【コメント】
※牛肉の代わりに豚肉で作っても美味しいです。

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